发布网友 发布时间:2022-04-21 21:05
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热心网友 时间:2023-09-21 09:12
主料
紫皮茄子3条 青椒2个
西红柿1个 蒜茸适量
姜末适量
辅料
盐适量 糖适量
酱油适量
茄辣西的做法步骤
1. 茄子洗净去蒂切条片状,青椒洗净去蒂去籽切丝,西红柿洗净去除蒂部切片备用;锅烧热注油(正常炒菜用油量),油温起来后将蒜茸姜茸倒入炝锅煸香,将茄子及青椒丝倒入锅中翻炒
2. 炒至茄条软身,将西红柿片倒入锅中一同翻炒;锅中依次调入糖、精盐,酱油,翻炒至汤汁浓郁(如西红柿用量少的话可以酌情加点水),即可起锅盛盘。如果不是拌面吃的话,汤汁可以收干一点。