哪里教凉皮凉面 哪里有培训凉皮凉面的地方

发布网友 发布时间：2022-04-20 00:57

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热心网友 时间：2023-06-29 18:31

可以去专门的小吃培训机构哦，口味正宗，老师手把手教学学会为止。

热心网友 时间：2023-06-29 18:31

学习陕西凉皮还是建议您到陕西西安参加比较正规的。

热心网友 时间：2023-06-29 18:32

凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因了。凉皮虽然是用淀粉制作的，但并不是随便什么淀粉都可以用来做凉皮的，淀粉的种类很多，用途是各不相同的，比如豌豆淀粉最时候做凉粉，红薯淀粉最适合做粉条，同理，凉皮最好的就是用小麦淀粉制作，其它淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑劲道的品质的。凉皮对淀粉的要求是纯度越高越新鲜越好，有些人为了做出市场上的那种微*凉皮，而家人玉米淀粉，结果做出来的凉皮脆，不劲道没弹性，有些人为了降低成本加入土豆淀粉，这样的凉皮色泽灰暗，不透亮，还有人为了图省事不洗面，而直接购买小麦淀粉，理论上是可以的，但实际上这种淀粉的纯度没法保证，另外都存在时间过长淀粉老化的问题，所以做出来的凉皮总是不尽如人意。凉皮制作实际上非常简单，没有大家想象的那么高深和复杂，只要方法正确就行。

热心网友 时间：2023-06-29 18:32

陕西西安可以教您的。