油炸金针蘑菇的做法

发布网友 发布时间：2022-02-20 13:07

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-02-20 14:36

油炸金针蘑菇的做法

料  

鸡蛋    1个    

油    没过锅底多一点    

金针菇    1把    

盐    适量    

面粉    5勺    

五香粉    一点点    

炸金针菇的做法  

金针菇洗净，把水挤掉，然后撕成小瓣小瓣备用。

请点击输入图片描述

打一个鸡蛋。加盐，五香粉，打开。之后加5勺面粉，加点水搅拌，水不要太多。

请点击输入图片描述

拌到这种程度，用筷子挂不起来的样子。

请点击输入图片描述

油下锅加热，差不多了就可以夹一小块金针菇沾酱，然后下锅试一下，油温太高容易炸过。所以太高就把火关小一点。

请点击输入图片描述

第一个下锅的炸的太过，不要沾太多酱，不然炸出来是一个面团，沾了酱之后，用筷子夹起来，流掉一点在下锅。

请点击输入图片描述

炸好的就用筷子夹起来放盘子里，一边下锅。一边夹起来。7.8秒就差不多熟了，看着颜色金黄了就可以夹起来。

请点击输入图片描述

热心网友 时间：2022-02-20 15:54

食材清单
金针菇
适量
油
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
适量
鸡蛋
两个
收起
烹饪步骤 共10步
1
准备好食材

2
把金针菇洗净控干水份

3
打两个蛋敲好

4
把金针菇沾上鸡蛋

5
把沾好鸡蛋的金针菇放在盘中

6
再把金针菇沾上淀粉

7
油下锅烧6成热，下金针菇炸

8
炸两分钟左右金针菇炸定型了！

9
把控干油分的金针菇放在盘中，撒上白胡椒粉

10
再装饰点小米椒，是不是美美的

热心网友 时间：2022-02-20 17:29

油炸金针菇的做法其实也很简单，首先要把金针菇底部那些不能吃的剪掉，然后清洗干净沥干水分，最后在金针菇上面拍上一些泡打粉或者说是淀粉，这样炸起来会比较容易。其次油温升高到5成热的时候，把金针菇放下去炸，炸至它金黄变色捞起来，然后再次把油温升高到冒烟，然后再把金针菇放下去复杂，然后就会特别的酥脆，特别好吃。

热心网友 时间：2022-02-20 19:20

金针菇100克食用油适量鸡蛋1个盐少许十三香少许玉米淀粉1汤匙面粉1汤匙

1. 主料。

2. 金针菇切掉根部一段，洗净。

3. 鸡蛋加水，打散，放入面粉和玉米淀粉拌匀。

4. 放盐和十三香，拌成面糊。

5. 金针菇裹面糊。

6. 炸金针菇。

7. 金针菇炸至金黄酥脆。

8. 享用吧！

小窍门：

1、金针菇本身比较细，所以炸的时间不用太长。

2、喜欢吃辣的小伙伴也可以撒辣椒粉或者孜然粉。