糯米酒怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:02

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懂视网 时间：2022-10-02 08:20

1、材料：糯米400g，曲酒5g，凉开水500g，干燥容器1个。

2、做法：（1）糯米洗净，放入清水中浸泡片刻捞出。

（2）将清洗好的糯米放入锅中蒸熟，取出晾凉。

（3）加入凉开水、酒曲拌匀，盖上保鲜膜。

（4）放到阴凉处密封发酵一个月即可。

懂视网 时间：2022-12-30 16:27

1、主料：糯米4斤、二锅头20毫升、酒曲10克、酒饼10克。

2、准备糯米，糯米要多冲洗几次，彻底的洗干净一些。

3、然后加入少许的水。

4、放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。

5、煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。

6、准备好酒曲和酒饼。

7、均匀的撒在糯米饭上面，糯米饭晾凉至三十多度就要开始操作了。用些温开始均匀的撒在上面开始捏，开始拌。以保持糯米的湿度，整个糯米饭要弄均匀一些。

8、准备一个坛，洗净后晾干的，往里面倒一些白酒，大概倒10ml左右就可以。

9、把抹均匀的糯米饭全部抓进去。表面再倒入剩下10ml的二锅头。

10、上面铺几块干净的好一点的纸巾，稍微铺五六张，这个我家婆操作的。说能阻挡细菌进入。

11、盖子盖上放在角落里面不管它，等一个月可以打开看看，洗净双手可以把里面的糯米上下翻面，以致上下都能发酵一致。

12、天气冷的话要记得包被子或者不要的什么保暖的布块都可以的，保持在二十多度左右，太冷的话不会发酵还会发霉的。当然也不能太热了。记住保持在二十五六度是最好的。

13、过了三个月左右直接找干净的容器过滤酒就能喝了。

懂视网 时间：2023-03-02 18:52

1、准备材料：糯米500克，甜酒曲2克，水200毫升.

2、米洗净浸泡12小时。

3、电饭锅放上蒸格，放半锅水，铺上纱布，把泡好的糯米倒进蒸至熟透。

4、把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里。

5、甜酒粉用少许温水化开备用。

6、等饭稍凉后，加入凉开水，加入化开的甜酒粉水，合上盖用厚衣服包起。

7、第二天加入1茶匙的白糖，用筷子搅散饭团，继续用厚衣服包起。

8、第三天发酵完成。

热心网友 时间：2023-03-02 16:00

糯米酒步骤：

主料：糯米4斤、二锅头20毫升。

辅料：酒曲10克、酒饼10克。

1、准备糯米。

2、糯米要多冲洗几次，我洗了五遍，彻底的洗干净一些。

3、然后加入少许的水。

4、放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。

5、煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。

6、准备好酒曲和酒饼，这个是乡下买的。酒曲是红色的。

7、均匀的撒在糯米饭上面，对了，糯米饭晾凉至三十多度就要开始操作了。 

8、准备一个坛，洗净后晾干的，往里面倒一些白酒，大概倒10ml左右就可以。

9、把抹均匀的糯米饭全部抓进去。表面再倒入剩下10ml的二锅头。

10、上面铺几块干净的好一点的纸巾，稍微铺五六张，这个我家婆操作的。 

11、盖子盖上放在角落里面不管它，等一个月可以打开看看 。

12、天气冷的话要记得包被子或者不要的什么保暖的布块都可以的 。

13、完成。